村田農産のお米
玄米キヌヒカリ 5kg
東近江市（旧八日市市）産
村田農産
※軽減税率対象品（税率8％含む）
＊
環境生協時代から供給していただいている村田さんの減農薬米です。親戚の農家さんの牛糞を肥料にした有機栽培。京都での修業で身につけた「すぐき漬け」の技術を生かし、栽培から加工までを一貫したすぐき漬けの生産にも力を注がれています。
村田農産のお米が、2024年7月より、乾式無洗米になります。（2024/07/04）
村田農産さんより。
今回より村田農産の特別栽培米は乾式無洗米機を使わせていただいております。
【乾式無洗米とは】
乾式無洗米とは、水を遣わずにヌカを取り除く方法です。
水で洗っていないので、水につけるとお米のデンプンで白く濁ります。
そのまま洗わずに炊いていただいてもおいしく召し上がれますが、気になる方は1〜2回すすいでから炊いて下さい。
【乾式無洗米の特徴】
お米の表面を傷つけることなく、ヌカを取り除くことができます。
お米にヌカが付着していないので、酸化が遅く、虫の発生も少ないお米です。
吸水にムラがなく、おいしく炊き上がります。
これからも村田農産米を宜しくお願いいたします。
無洗米のおいしい炊き方
(1)お米を正確に量り、サルに入れて水につける
(2)お米に水をなじませる
（軽くまぜ、水は捨てても1回程度）
(3)普通のお米より水加減を多めに浸す。ジャーに無洗米用の目盛がついている場合はそれに合わせる
(4)浸水時間は30〜50分程度
（水に浸す時間は普通のお米より長め）
(5)炊き上がった後は、15分程蒸らしてから、
ご飯をつぶさないように底から混ぜ、ほぐす
